Como fazer uma massa de pastel caseira.
O pastel é um alimento muito popular e encontrado em diversas culturas ao redor do mundo.
Sua origem exata é um tanto incerta, pois diferentes versões de pastéis existem em diferentes países e regiões.
No entanto, pode-se dizer que os pasteis como conhecemos hoje têm origem na culinária chinesa.
Na China, existe uma iguaria chamada “jiaozi”, que é uma massa recheada dobrada ao meio e cozida ou frita.
Os jiaozi são semelhantes aos pasteis, mas possuem formatos e recheios variados.
Acredita-se que essa preparação tenha se espalhado por outros países asiáticos e chegado ao ocidente através das rotas comerciais e migrações.
Em cada região, o pastel adquiriu características próprias e recheios típicos.
No Brasil, por exemplo, o pastel é um alimento muito consumido, especialmente nas feiras e lanchonetes, e é conhecido por ter uma massa fina e crocante, recheada com uma variedade de ingredientes, como carne, queijo, frango, palmito, entre outros.
Portanto, embora a origem exata do pastel seja difícil de determinar, podemos dizer que é um alimento presente em diferentes culturas ao redor do mundo, com suas particularidades e adaptações locais.
Para fazer uma massa de pastel caseira, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Passos para fazer a massa de pastel:
– Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
– Adicione a água morna gradualmente, enquanto mistura com uma colher ou com as mãos.
– Continue misturando até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
– Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar a consistência.
– Acrescente o óleo vegetal à massa e continue amassando por alguns minutos até que o óleo esteja bem incorporado.
– Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove-a por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica.
– Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas.
– Usando um rolo de massa, abra cada bolinha em uma fina camada, com cerca de 1-2 mm de espessura.
– Agora você pode rechear a massa com o recheio de sua preferência, dobrar ao meio e selar as bordas pressionando com um garfo.
– Aqueça uma panela com óleo vegetal suficiente para cobrir os pastéis. Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar os pastéis.
– Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para que cozinhem por igual.
– Retire os pastéis da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
– Sirva os pastéis quentes e aproveite!
Lembrando que essa é uma receita básica de massa de pastel, mas você pode adaptar e adicionar temperos ou ervas de sua preferência para dar mais sabor à massa.
Como fazer uma massa de pastel caseira.
Receitas de recheio para pastel
Certamente! Aqui estão algumas ideias de recheios para pastel que você pode experimentar:
Queijo e presunto:
Queijo muçarela ralado
Presunto fatiado
Opcional: tomate picado, orégano e azeitonas
Carne moída:
Carne moída refogada com temperos de sua preferência (cebola, alho, pimentão, etc.)
Pode adicionar legumes picados, como cenoura e ervilha
Frango com catupiry:
Peito de frango cozido e desfiado
Catupiry ou requeijão cremoso
Opcional: milho, azeitonas e temperos a gosto
Queijo com espinafre:
Queijo muçarela ralado
Espinafre refogado com alho e cebola
Opcional: cream cheese ou requeijão cremoso
Pizza:
Molho de tomate
Queijo muçarela ralado
Pepperoni ou outros ingredientes de sua preferência, como cebola, pimentão e azeitonas
Palmito:
Palmito picado
Cebola e alho refogados
Catupiry ou requeijão cremoso
Lembre-se de que você pode adaptar e criar seus próprios recheios, adicionando temperos e ingredientes de sua preferência.
Seja criativo e aproveite a diversidade de sabores que os pasteis podem oferecer!
Receita de pastel
Claro! Aqui está uma receita básica de massa de pastel para você:
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água morna
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione o óleo vegetal e misture bem.
Aos poucos, adicione a água morna enquanto mistura com as mãos.
Continue amassando até obter uma massa macia e homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos.
Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas.
Com um rolo de massa, abra cada bolinha em uma superfície enfarinhada, até obter uma fina camada de massa.
Coloque o recheio de sua preferência em uma metade da massa.
Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando um pastel em formato de meia lua.
Pressione as bordas com um garfo para selar o pastel.
Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
Aqueça óleo em uma panela e frite os pasteis até ficarem dourados e crocantes.
Retire os pasteis do óleo e coloque-os em um papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Pronto!
Agora você tem uma massa básica para fazer deliciosos pasteis em casa.
Lembre-se de escolher os recheios de sua preferência e soltar a criatividade na cozinha.
Bom apetite!