Mantecal, o biscoitinho da vovó – Vamos fazer?

O mantecal é a típica bolachinha do tempo da vovó!

Quer aprender a fazer essa receita deliciosa que combina muito com o café da tarde?

Então confira como preparar!

Tempo:

 40 minutos

Rendimento:

 40 unidades

Dificuldade: 

fácil

Ingredientes do Mantecal:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada;
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos pequenos.

Modo de preparo:

– Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e a gordura até formar uma massa lisa.

–  Modele bolinhas e arrume em uma fôrma.

–  Com a ponta do cabo de uma colher de pau afunde o meio de cada biscoito.

–  Coloque um cubo de goiabada em cada um e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

–  Sirva em seguida.

Quatro opções para você de Mantecal:

O biscoito que dissolve na boca; antigo, mas delicioso!

Ingredientes da 1ª Versão

Ingredientes:

• ½ kg de farinha de trigo;
• 250 gramas de banha de porco ou banha vegetal;
• 250 gramas de açúcar.

Modo de preparo:

–  Misture tudo muito bem, faça bolinha;

–  Leve ao forno por 25 minutos, em forno já aquecido.

Dicas de Mãe:

–  Se preferir abrasileirar; coloque em cada biscoito cubinho de goiabada, doce de leite ou chocolate.

Ingredientes da 2ª Versão

Ingredientes:

• ½ kg de banha gelada;
• 250 gramas de açúcar;
• 1 clara de ovo em neve;
• Farinha de trigo até desgrudar das mãos;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

–  Misture todos os ingredientes.

–  Faça os biscoitinhos e coloque no centro de cada um um pedacinho de goiabada.

–  Leve ao forno para assar.

 Ingredientes da 3ª Versão

Ingredientes:

• 250 gramas de açúcar;
• 250 gramas de banha de porco;
• 500 gramas de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de água;
• Goiabada cortada em cubinhos.

Veja as vantagens da banha de porco, clicando aqui

Modo de preparo:

–  Misture os 3 primeiros ingredientes e por último a água até obter uma massa homogênea.

–  Modele os biscoitinhos e coloque no centro de cada um, um cubinho de goiabada.

–  Leve ao forno preaquecido a 180°C em assadeira forrada com papel manteiga por aproximadamente 20 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes.

Dicas de Mãe:

–  Mantecal é mais saboroso com banha do que com gordura hidrogenada.

–  Os biscoitos não ficam dourados.

 Ingredientes da 4ª Versão

Ingredientes:

• 250 gramas de margarina;
• 15 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 15 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• Goiabada em cortada em cubinhos.

Modo de preparo:

–  Misture todos os ingredientes até que solte das mãos.

–  Faça bolinhas e no centro de cada uma coloque um cubinho de goiabada.

–  Leve ao forno preaquecido a 180°C até ficar dourado em baixo.

Dicas de Mãe:

–  Não precisa untar a fôrma.

–  Esta receita de mantecal rende aproximadamente 40 unidades.

–  Poderá substituir a goiabada por doce de leite ou chocolate.

fonte: guia da cozinha e receitas de mãe

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