Broa de Milho ou de Fubá – Fácil de fazer e saborosa

Broa de Milho ou de Fubá – Fácil de fazer e saborosa.

Nunca penso em comprar uma broa de fubá e por isso, quando precisei de algumas, fiquei em dúvida se acharia nas padarias próximas a minha casa.

Entre a busca incerta e a possibilidade de me aventurar com uma nova receita, fiquei com a segunda opção.

O gosto pelos derivados de milho veio com a vida adulta.

Sempre vi meu pai enaltecer bolos e broas de fubá, pratos com canjiquinha e todos os preparos de polenta que encontrou pela frente.

Eu não achava graça, mas aos poucos venho me rendendo: em geral são deliciosos, muito nutritivos e baratos.

Nesta receita, a textura fica entre a de um bolo e a de um biscoito; é macia e ao mesmo tempo esfarela.

Espero que gostem e façam.

É uma delícia a broa de milho ou de fubá

Rendimento:

Cerca de 10 pequenas broas de fubá.

Ingredientes:

•  1 ¾ de xícaras de fubá fino;
• ½ xícara de farinha de trigo;
• ½ xícara de leite;
• ½ xícara de açúcar;
• 1 ovo médio;
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• ¾ de colher de sopa de fermento em pó
• ¾ de colher de chá de sal.

Modo de fazer a broa de milho ou de fubá:

–  Pré-aqueça o forno em 180º C.

–  Numa panela, leve ao fogo o leite, o açúcar, a manteiga e o sal.

–  Aguarde ferver e misture o fubá até ficar homogêneo e desgrudar do fundo da panela (isso será rápido, não se preocupe).

–  Desligue o fogo e aguarde amornar.

–  Se quiser agilizar o processo, transfira da panela para um bowl.

–  Assim que a mistura estiver morna, misture bem o ovo.

–  Em seguida, acrescente a farinha e o fermento e mexa até combinar tudo.

–  A consistência ficará um pouco grudenta, mas num ponto possível de manusear.

–  Faça bolinhas com cerca de 8 cm de diâmetro e disponha sobre um tabuleiro untado com fubá.

–  Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que as broas estejam douradas por cima.

–  Deixe esfriar e conserve num pote hermético.

Broa de Milho ou de Fubá – Fácil de fazer e saborosa

Dicas:

Se quiserem essas aberturas superiores nas broas (como nas das fotos) basta usar uma tesoura e fazer cortes rasos em forma de cruz na superfície de cima das bolinhas, antes de irem ao forno.

fonte: diga maria