Alimentos industrializados estão relacionados a doenças
Com a correria da vida moderna, o consumo de alimentos industrializados assumiu um papel de destaque.
Com isso, crianças, jovens e idosos passaram a ter dietas prejudiciais à saúde.
Dependendo do tipo de alimento que consumimos em nosso dia a dia, bem como a quantidade, não seria exagero dizer que estamos nos envenenado, já que muitos desses alimentos contêm substâncias ligadas a doenças como câncer, Alzheimer, diabetes e doenças do coração.
Isso significa que há uma relação entre alimentação e doenças na terceira idade, principalmente, mas é fato que a má alimentação representa um risco em qualquer outra fase da vida.
Isso não significa que nunca mais você poderá consumir alimentos industrializados, mas sim que deve evitá-los, impedindo que eles façam parte de suas refeições diárias.
Veja abaixo o que você deve evitar:
Frituras
O processo de fritura faz alterações químicas no óleo, que o transforma em gordura saturada, causadora de diversas doenças.
Até os óleos vegetais de boa qualidade se transformam em gordura ruim quando aquecidos.
Depois de usado o óleo se transforma em gordura trans, relacionada às doenças cardiovasculares.
Por isso, jamais o reutilize.
Remova as impurezas com uma peneira, o coloque em uma garrafa pet e o descarte em locais que recebem esse tipo de produto, como alguns supermercados.
Sorvete
Tem grandes quantidades de açúcar, corantes, aromatizantes, gordura e flavorizantes (substâncias que adicionam sabor).
Muitos desses compostos causam danos ao cérebro e ao sistema nervoso.
Refeições prontas congeladas
Tais refeições são ricas em sódio.
Caso consumido em excesso, pode ocasionar aumento da pressão arterial.
Além disso, esse tipo de alimento é rico em gordura saturada, que faz subir os níveis do colesterol ruim e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Embutidos
A Organização Mundial de Saúde (OMS) já concluiu que carne processada, como salsichas, hambúrgueres, linguiça, salaminho e bacon aumenta o risco de câncer, em especial o de intestino.
Além disso, tais alimentos aumentam o risco de problemas cardíacos devido a grande quantidade de sódio.
Caldos e temperos industrializados
Com grande quantidade de sódio, sobrecarregam os rins e com o tempo causam hipertensão arterial.
Além disso, viciam as papilas gustativas, por conta do glutamato monossódico, que funciona como realçador de sabor.
O glutamato está ainda associado a doenças como Mal de Alzheimer, Parkinson e câncer.
Refrigerante e refrigerante diet
Um copo de refrigerante equivale a 10 colheres (chá) de açúcar, o que aumenta o risco de diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e problemas neurodegenerativos.
O refrigerante diet não minimiza o problema, pois contém excesso de sódio e aspartame, adoçante envolto em polêmicas sobre o seu real efeito no corpo humano.
Margarina
Contém gordura trans, que em excesso eleva o colesterol ruim (LDL), aumentando o risco de infartos e derrames cerebrais.
Biscoito recheado
O biscoito recheado faz parte do que hoje se chama de alimento ultra processado: comida pronta, fabricada com aditivos industriais.
Apesar de saboroso, esses alimentos são carregados de sal, gordura e açúcar, não tem valor nutricional e é tudo o que seu corpo não precisa.
Salgadinhos
Produzidos com uma série de produtos químicos e gordura, tem também alto índice de sódio.
Macarrão instantâneo
Com baixo valor nutricional, tem alto teor de sódio.
A orientação é que adultos e crianças devem consumir menos de 2 gramas de sódio (ou 5 gramas de sal) por dia – quantidade que equivale a uma colher de chá ou de 3 a 5 saquinhos, daqueles encontrados em restaurantes.
O macarrão instantâneo, no entanto, chega a ter 90% da recomendação diária de sódio para um adulto saudável.
Conheça algumas substituições saudáveis para os alimentos industrializados
A boa notícia é que substituir os alimentos industrializados na dieta fará você descobrir que os alimentos saudáveis também podem ser bastante saborosos, dependendo da forma como são preparados e da combinação que você faz com outros ingredientes.
No lugar de comer pão com farinha branca todos os dias, que tal optar pela omelete ou a crepioca?
* A crepioca é a mais nova receita queridinha das dietas.
Essa massa diferente promete emagrecer mais do que a tapioca por promover mais saciedade e ainda pode turbinar o ganho de massa magra, por ter ainda mais proteínas do que a goma de mandioca preparada da forma mais tradicional.
Quer saber mais sobre a crepioca e receitas de como preparar? Clique aqui
Para quem busca uma refeição saborosa, rápida e super saudável, a dica é experimentar a mistura de abobrinha com cenoura.
Na verdade, é só comprar um utensílio bem fácil de achar em algumas lojas (há modelos bem baratinhos), no qual é possível cortar a cenoura e a abobrinha em formato de espaguete.
Aí é só refogar na panela, misturar molho de tomate (bem fácil de fazer em casa também) e pronto.
É uma delícia! Se você não tiver os dois ingredientes, com apenas um também fica muito gostoso.
Quer fugir do sorvete convencional, cheio de corantes e emulsificantes?
Congele frutas como banana, manga e abacate.
Depois é só bater no processador.
A consistência fica super parecida com a de sorvete e você pode dar uma adoçada com mel.
A quinoa também é uma ótima escolha para incluir no seu cardápio.
Rica em ferro e proteínas, temperada com tomate, cebola roxa, limão, sal e azeite fica uma delícia como salada!
Há, no entanto diversos outros preparos.
É só descobrir o que mais lhe agrada.
fonte: Karina Timpani – Em Nutrição Clínica, seu trabalho é direcionado, principalmente, à Terceira Idade, atuando em conjunto com geriatras e demais profissionais que atendem a esta parcela da população, compondo uma equipe multidisciplinar.
