Fondue em casa. Use a sua imaginação e criatividade.
As temperaturas caíram e você quer aproveitar a situação para reunir os amigos ou a família em casa para aproveitar uma noite juntos, certo?
Uma das receitas favoritas para esse tipo de ocasião é o Fondue!
Mas que tal criar uma noite inesquecível para seus convidados?
Separamos aqui algumas ideias essenciais – e outras bem criativas – para você fazer fondue em casa, para todos os tipos de público.
Confira!
Escolha corretamente os utensílios
A primeira etapa de uma noite de fondue inesquecível é escolher os utensílios adequados para servir seus convidados com esse saboroso prato.
Para isso, não se esqueça de:
– Escolher uma panela de fondue, as famosas rechauds, (de cerâmica para fondues de queijo e chocolate, e de inox ou alumínio para fondue de carne). Cada panela serve de 4 a 6 pessoas;
– Buscar por garfos próprios para mergulhar na fondue e potinhos para servir os ingredientes e molhos na mesa;
– Usar álcool e fogo para o acendedor das panelas de queijo e óleo, deixando o uso de velas para as fondues de chocolate, que é mais baixo e evita queimar o doce;
– Contar com uma panela para uma fondue salgada e uma doce, para não misturar os sabores e ingredientes;
– Preparar os molhos de queijo ou chocolate em uma panela à parte, antes de servir no conjunto de fondue;
– Fazer a fondue em uma panela tradicional caso você não conte com rechauds específicos (basta encontrar uma maneira de manter sua panela aquecida durante o jantar).
Use cortes macios para fondues de carne
Para quem vai preparar uma deliciosa fondue de carne para seus convidados, é importante se planejar para contar sempre com os cortes mais macios para servir.
As carnes mais utilizadas são o filé mignon e a alcatra.
Você também pode inovar, servindo peixes, frangos e carnes suínas para serem preparadas no rechaud.
Só fique atento para não exagerar na quantidade de carnes que irá servir, para que o volume de comida não seja grande demais.
Inove na fondue de queijo e chocolate
Os de queijo e chocolate são os favoritos de quem resolve preparar um jantar com esse prato para os amigos ou familiares.
Eles são práticos e tem sabor fácil de agradar.
Enquanto o de queijo é uma ótima entrada para os pratos principais, a fondue de chocolate é geralmente apresentada como sobremesa em uma refeição.
Isso não significa que você não pode servir essas fondues em outros momentos para seus convidados.
Preparando fondues de queijo
Os de queijo podem ser preparados com os tipos Emmental e Gruyere – ou com massas prontas feitas exclusivamente para fondues.
Os acompanhamentos tradicionais são geralmente batatas cozidas e pães.
Você pode sempre ser mais criativo, servindo também pães de queijo, pedacinhos de cenoura, brócolis e até goiabadas em cubos para mergulhar nos queijos.
Preparando fondues de chocolate
Os de chocolate podem ser preparados com uma mescla de chocolate amargo e ao leite.
Como acompanhamento, frutas frescas, frutas secas, suspiros, marshmallows e, para quem quer inovar, pequenas bolas de sorvete bem congeladas, casquinhas de sorvete e biscoitos.
Arrisque novas receitas de fondue
Quer surpreender seus convidados na noite de fondue em casa?
Você pode sempre arriscar novas receitas para servir no réchaud.
As variações que costumam ter mais sucesso são as de fondue doce, que podem ser preparadas com chocolate branco, com leite ninho, goiabada, Nutella e até mesmo doce de leite.
Você pode também arriscar outras receitas, como a fondue de queijo brie, queijo canastra, de gorgonzola com requeijão e o de tomate. Imperdíveis e inovadores!
Acerte na porção e nas bebidas
Talvez um dos maiores desafios é acertar na quantidade de comida que será servida por pessoa – para evitar deixar faltar, mas também para não correr o risco de desperdiçar nenhum alimento.
Recomenda-se que cada convidado tenha cerca de 300g de acompanhamentos para mergulhar nas fondues.
Então, caso você opte por servir as três receitas, divida bem essa porção entre os ingredientes adequados para cada tipo de prato.
Ele também combina muito bem com vinho.
Para oferecer uma experiência diferente para seus convidados, basta ter um pouquinho de criatividade e ousadia.
fonte: pão de açúcar
Compre aqui com a gente o seu conjunto para fazer o sua fondue.
Clique no banner abaixo e veja as opções que separamos parra você comprar.