Cuca de banana alemã – Deliciosa e fácil de fazer
Uma Delícia Autêntica para o Café da Manhã ou Lanche
Se você já ouviu falar da cuca de banana alemã, sabe que se trata de uma iguaria tradicional do Sul, perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde, acompanhada de uma xícara fumegante de café.
A massa dessa cuca é uma mistura intrigante entre o pão doce e o bolo.
Mas não pense que é um simples pão ou um bolo comum.
A verdadeira natureza desse prato só se revela quando você o experimenta.
Ah, mas antes de nos aprofundarmos, um detalhe: a cuca é assada em uma forma de bolo inglês, pelo menos é assim que a encontramos por aqui.
E se você acha que a banana é a única opção, pense novamente!
Outras frutas podem ser facilmente adaptadas, e até mesmo o adorável doce de leite pode entrar em cena.
Cuca de banana alemã – Deliciosa e fácil de fazer
Preparada(o) para explorar essa delícia na sua própria cozinha?
Receita de Cuca alemã de Banana
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo de Cocção: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes da Massa da Cuca:
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de fermento biológico seco (aquele usado para pães)
8 bananas (ou mais, se preferir), cortadas em fatias
1 pitada de sal
Ingredientes do Farelo (Farofa) da Cuca:
5 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
3 a 4 colheres de sopa de manteiga
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
Misture o ovo com o açúcar, manteiga e sal em uma tigela, até formar uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha, o fermento e o leite à mistura anterior, mexendo bem para evitar grumos.
Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa, distribuindo as fatias de banana sobre ela.
Agora, vamos à farofa: com as mãos, misture todos os ingredientes até obter uma textura de farofa.
Espalhe a farofa sobre as bananas na massa.
Deixe a cuca descansar por 30 minutos para crescer. Em seguida, asse no forno preaquecido a temperatura média por cerca de 40 minutos.
Cuca de banana alemã – Deliciosa e fácil de fazer
Dicas da Cozinheira:
Ativando o Fermento:
Para garantir que o fermento esteja ativo, misture-o com leite morno e um pouco de farinha de trigo.
Aguarde cinco minutos.
Se o fermento criar bolhas e ficar aerado, está pronto para uso.
Caso contrário, descarte e comece de novo.
Massa e Fermento em Dias Frios:
Em temperaturas frias, a massa pode não crescer o suficiente.
Nesse caso, dobre a quantidade de fermento e deixe a massa descansar em um local aquecido.
Uma dica é posicionar a forma próxima a uma panela com água quente.
Por Que Cuca alemã?
De origem alemã, a cuca chegou ao Brasil pelas mãos dos imigrantes europeus.
O nome é uma adaptação do termo alemão “Kuchen”.
No Rio Grande do Sul, especialmente, a cuca é um prato querido e famoso, disponível em várias versões.
O “Kuchen” alemão é conhecido como “bolo de flocos” na Alemanha.
Originado nas regiões da Silésia e Prússia, de onde muitos alemães partiram para construir novas vidas no Brasil no final do século XIX.
Veredito da Cozinheira:
Uma receita saborosa, com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado.
Ideal para servir no café da manhã ou no chá da tarde, acompanhada de um café fresco e recém-coado.
Agora você tem a receita completa para preparar uma autêntica cuca de banana alemã na sua própria cozinha.
Lembre-se, essa iguaria traz consigo um pedaço da história e cultura dos imigrantes europeus que contribuíram para a nossa culinária.
Experimente, saboreie e compartilhe esse gostinho especial do Sul do Brasil.
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