A tradição do elegante chá inglês das 5.
Tradicionalmente inglês, o chá das cinco começou no século 19 e tornou-se famoso quando a rainha Victoria e suas damas de companhia incorporaram o hábito, tornando-o um evento social!
E mais elegante que o chá, são as lindas xícaras que enfeitam a mesa com beleza e delicadeza!
Minha avó, que acaba de completar 90 anos, as adora e faz coleção delas.
Sempre que viajo a algum país diferente meu pai diz “traga uma xícara de porcelana para sua avó!”.
Confesso que no início não entendia o sentido desse pedido, e buscar uma porcelana rara no meio de tantos passeios turísticos ou reuniões de trabalho nem sempre era possível.
Hoje sou completamente apaixonada por essas pequenas relíquias e entendi o pedido do meu pai!
Foi o que me inspirou a fazer esse Post e buscar referência de xícaras do mundo todo e de como usá-las num autêntico Chá Inglês!!
A tradição do elegante chá inglês das 5
Na Inglaterra, o chá é levado tão a sério que há profissionais especializados no assunto, são os Sommeliers do Chá, profissional que sabe distinguir os diferentes aromas e qual o ponto certo de cada tipo de chá!
Belas, coloridas, floridas, lisas, com toques dourados… há uma infinidade de xícaras e bules que encantam nossos olhos!
No entanto, as porcelanas mais famosas são as francesas!
Isso porque a Inglaterra não teve apoio da alta nobreza, nem da Casa Real, e sua fabricação ficou por conta dos industriais empreendedores.
A porcelana inglesa mais mítica é a Chelsea, porém fundada em 1743 por dois franceses, com produtos destinados à aristocracia!
Na França, marcas como a Royal-Limoges fabricam verdadeiras obras-de-arte, que são usadas inclusive como peças de decoração em hotéis de luxo, por sua notável raridade, além de claro, usá-las à mesa para servir o chá!
Foi em Limoges, em 1760, que se descobriu a primeira jazida de caulim, principal matéria prima para produzir a porcelana autêntica.
Uma década depois Luis XV deixou de trazer suas porcelanas da China, que não raro chegavam quebradas, adquiriu uma jazida de Limoges e passou a ter o privilégio de produzir a porcelana branca, de altíssima qualidade!
A porcelana logo se tornou artigo indispensável das artes da mesa francesa!
Outras marcas francesas também luxuosas e famosas são a Haviland e a Bernardaud.
Ao receber, há como coordená-las montando uma mesa com todas iguais, todas diferentes, ou mesmo no mesmo modelo, mas de cores diferentes!
Dá para ousar e brincar quando falamos dessas peças tão graciosas!
Itens de coleção, certamente ficam lindas como enfeites na cozinha ou na sala de jantar!
Além das porcelanas francesas há também as Japonesas Noritake, as Dinamarquesas Royal Copenhagen e as Portuguesas Vista Alegre, seguidas das Alemãs, Italianas e Chinesas, que, com suas características próprias, dão um banho de luxo à mesa!
Na Inglaterra, tão tradicional quanto o chá das cinco, são os acompanhamentos que não podem faltar!
O scone é sem dúvida o mais pedido, seja o tradicional ou com passas.
Mas há também os sanduichinhos recheados de presunto com mostarda inglesa, Salmão com cream cheese, e as famosas bolachinhas!
Para os ingleses, o correto – ou mais tradicional – é tomar o chá com leite, o que pode nos parecer estranho por aqui!
É claro que os macarons franceses também caem super bem ao servir o chá das cinco.
E se quiser ousar, pode servir até nossos brasileiríssimos pães de queijo!
Escolha uma linda toalha de mesa, daquelas bordadas e requintadas se a porcelana for clássica, ou moderna se for mais contemporânea!
Use flores para decorar a mesa e você terá um charmoso chá das cinco!
As boleiras e porta-doces são tão importantes quanto as xícaras quando falamos de composição da mesa de chá!
Trazem um ar romântico e sofisticado, além de servir doces e salgados com requinte e praticidade!
Assim como as porcelanas, os talheres e guardanapos também merecem atenção especial, e devem compor com o estilo a ser usado.
Um guardanapo bordado ou uma colher trabalhada em prata, faz toda a diferença!
Agora que você já se animou, que tal Receber em Casa para um autêntico Chá das Cinco??
fonte: patrícia junqueira
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