3 receitas de bolinhos de arroz. Com ou sem fritura

3 receitas de bolinhos de arroz. Com ou sem fritura

Uma das coisas deliciosas e boas de se preparar, são os bolinhos de arroz.

Fáceis de fazer e os convidados mais as pessoas da família vão adorar.

Por isso, o AVôVó separou três receitas para você: uma delas a do bolinho de arroz  sem a utilização de óleo para realizar a fritura, outra do bolinho de arroz simples e a última de bolinho de arroz recheado.

Veja abaixo como fazer e bom apetite !!!!

Bolinho de arroz (sem fritar)

Bolinho de arroz é uma daquelas receitas que me faz voltar à infância, é aquele tipo de comidinha com gostinho de casa de mãe, de avó…

A receita que eu apresento hoje é bem tradicional, com apenas duas diferenças:

O bolinho não é frito!

E ele é recheado!

E para você que desejar um bolinho de arroz mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia (basta bater a aveia em flocos no processador e você terá a farinha), e use no recheio queijo branco.

Ele não sendo frito, fica tão saboroso quanto, porém é muito mais saudável.

Eu apenas untei minhas mãos com azeite de oliva para modelar, e depois não coloquei nenhuma gotinha de óleo na frigideira.

É claro que para preparar dessa forma é necessário usar uma frigideira com revestimento antiaderente de verdade, de qualidade.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido;
• 3 ovos;
• 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada;
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
• sal e pimenta do reino à gosto;
• Recheio: 80 g de queijo

Molho de tomate com azeitonas:

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes;
• 1 lata de tomate pelado;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• pitada de açúcar;
• fio de azeite;
• Azeite, sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

• Em uma tigela adicione o arroz já cozido, os ovos levemente batidos, a farinha de trigo e a salsinha.
• Tempere com sal, pimenta do reino e misture bem.
• Com uma colher pegue uma porções de massa, coloque um quadradinho de queijo o no centro e feche bem.
• Modele com as mãos untadas com azeite, ou utilizando duas colheres.
• Em uma frigideira disponha os bolinhos de arroz, tampe e deixe dourar.
• Siga virando para que doure de todos os lados.
• Para o molho: Bata todos os ingredientes no processador, ou corte com a faca.
• Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
• Sirva com o molho de tomate.

Bolinho de arroz Recheado

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz (cozido);
• 1 unidade de ovo;
• 1/4 xícara (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde (picado);
• sal a gosto;
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó.

Recheios

• 150 gr de queijo provolone (cortados em cubos);
• 100 gr de tomate seco picado;
• 150 gr de azeitonas (temperadas);

Obs: Escolha um dos tipos de recheios

Para Empanar

• 2 unidades de clara de ovo batidas em neve;
• 1/2 xícara (chá) de Água;
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
• 1 litro de óleo (para fritar). 

Como Fazer